GB/T37029 食品可追溯管理体系认证

食品可追溯管理体系认证依据GB/T 37029-2018《食品追溯-信息记录要求》，标准规定了工业化生产的预包装,可销售的食品在生产,物流和销售过程中涉及的追溯信息记录要求。

基本要求包含：制度要求、形式要求、填写要求、保存期限；
1、制度要求：追溯参与方应建立信息记录制度,对食品供应链的环节信息详细记录,确保对食品从原料采购到销售的所有环节都可进行有效追溯。信息记录应有专人负责管理。
追溯参与方应建立信息记录文件的管理制度,对文件进行有效管理,确保各相关场所使用的文件均为有效版本。追溯参与方应定期对信息记录文件进行更新。
2、形式要求：信息记录可为电子化形式或纸质形式,且在必要时能够出示。追溯参与方可采用一维码、二维码、RFID等作为信息记录的载体。
3、填写要求：填写信息记录时内容应完整,单位名称的缩写或简写应统一,并提供与单位全名的对应表,其他内容不得简写、缩写。填写任何数据及文字包括签名时应做到清晰易读,且不易擦掉。需修改时应在修改处签名或盖章。
4、保存期限：信息记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月;产品没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。法律法规另有规定的除外。

信息记录要素包含：食品生产环节、食品物流环节、食品销售环节（非网络销售食品、网络销售食品）