山西省浑源县的某农牧专业合作社（简称合作社）于2021年7月正式成立，坐落于官儿乡，拥有员工共7名，专注于黄芪的收购、加工与销售业务，主要产品包括黄芪芪料和黄芪切片。在2022年，合作社参与了小微企业质量提升行动，并于2023年2月成功获得了质量管理体系认证。

在本地，黄芪产业扮演着核心的经济发展角色，同时也是推动乡村振兴的关键产业。2011年，“浑源正北芪”荣获国家地理标志商标，2014年，“恒山黄芪”获得了国家地理标志保护产品认证，到了2023年，官儿乡的恒山黄芪基地被选为全国种植业“三品一标”基地的第二批100个基地之一。

二、企业当前面临的品质管理挑战

本合作社目前遭遇的主要问题是鲜黄芪在收购与农户采摘之间存在衔接不畅，导致陷入了收购与销售的“双重困境”。

首先，收购挑战。在穆家庄村，共有28户黄芪种植者，种植面积达到620亩，主要分布在乡村的丘陵山区。由于地理位置的限制，鲜黄芪无法迅速外运，导致每年每户因无法及时销售而损失的鲜黄芪重量从几百公斤到上千公斤不等，相应的年收入减少了几百到一千元。

其次，销售挑战。高附加值的黄芪切片产品在总产量中所占比例较低，但其销售价格却是黄芪芪料的2至3倍。因此，优化产品结构，提升经济效益，已成为合作社实现转型升级的迫切任务。

三、质量提升行动的核心措施

（一）构建“合作社+农户”的联合经营模式

1.掌握实情，确立采购量。合作社对穆家庄村的黄芪种植户进行了详细排查和数据统计，基于市场趋势分析和生产能力评估，合作社具备收购全村80%以上鲜黄芪的潜力。

2.实施预先收购策略，激发农户种植热情。在2023年5月，本合作社举办了预收购及签约盛典，与农户签订了预收购合同，确保了以保底价格购买当地优质黄芪，这样一来，不仅保障了合作社的货源质量，同时也确保了农户的经济收入。合作社与农户共同建立了从田间采摘、现场收购到本地加工的一体化供应链合作模式，有效促进了农户的收益保障、种植安心和精心管理。预收购合同的详细内容见图四。

3.推广农业技术，提升产量和效益。合作社推出了“田间知识传递计划”，在加工间隙和农闲时节，向农户提供田间管理和采收指导。经过近一年的技术传授，农户的种植技能得到了显著提升，产量得到了不同程度的增长，种植的热情也随之提高。

（二）建设标准化机械加工示范基地，以标杆效应增强产品附加值提升

1.政策扶持下的标准化机械加工基地发展。得益于当地政府的优惠企业政策，本合作社在2022至2023年间投入了120万元人民币，购买了包括清洗机、切片机在内的专业加工设备，成功建立了一条集清洗、除尘、切片及包装于一体的黄芪切片产品加工流水线。
图5 展示了清洗除尘、切片加工及筛选的过程
2.规范化加工场景的打造。合作社对加工场地进行了重新布局和规划，根据产品质量标准和生产工艺流程，将加工区域划分为收货整理、清洗除尘、修剪分级、切片加工、分装储存、仓库管理等六个功能区。采用5S管理体系，对每个功能区的整理、整顿、清扫、清洁、素养提出了具体要求，使得生产现场的管理水平显著提升，生产效率增加，浪费减少，有效降低了生产成本。

3.创新管理模式实施。首先，合作社组织成员深入学习了质量管理体系的相关知识，掌握了过程方法、PDCA循环等质量管理理论与技巧。其次，合作社运用过程控制图方法，对每个生产环节进行了详细分析，重点关注人员、设备、原料、工艺、环境和检测等关键影响因素，并据此制定了17项管理制度及设备操作规程。再次，建立了多元化员工技能提升体系。通过制度培训、图示演示、实操演练、经验分享等多种形式，逐步增强员工的操作能力和质量意识。最后，强化指导和协助，确保制度规程的有效执行。生产班长现场进行指导和监督，帮助员工熟练掌握规章制度和操作标准，激励员工提升执行力度。

四、企业质量提升成效

1、建立“合作社+种植户”运营模式。预收购机制既解决了收购难的困境，提高收购效率，也解决了种植户鲜黄芪出售难的困境，提高种植户黄芪积极性。2023年，合作社收购鲜黄芪450吨，较2022年增加150吨，预计干品产量200吨，较2022年增加68吨。

2、打造标准化机械加工场景标杆示范，黄芪芪料和切片的质量等级均有明显提升。合作社黄芪切片产量2023年较2022年增加了5000公斤，预计全年产量增加13000公斤，产值增加近百万元。

1. 推动地区产业链全面升级，助力乡村繁荣发展。通过合作社与农户的联合经营模式，黄芪的种植产量保持了稳定增长，农户的收入也实现了持续提升。在2023年，穆家庄村的28户种植户相较于2022年，总共增加了近30吨的鲜黄芪产量，额外收入超过10万元。此外，合作社在秋冬季节的加工期间，吸纳村民参与适宜的生产劳动，使得每户年均增收达到5000元，成为村民收入增长的新动力。

五、专家评价

该企业通过质量提升举措，采用“合作社+种植户”的新型联合经营模式，以及机械化加工示范场景等策略，促使企业从单一的收购和手工加工模式，转变为产业链的协同发展，迈向机械化加工和规范化管理，从而探索出了一条农产品生产和加工的有效新路径。该企业的创新与发展举措，为同行业的企业提供了宝贵的参考和启示。